Pâtisserie Gat'o :
+ de 30% du CA généré grâce à un nouvel écosystème web et print
Le défi : digitaliser les ventes sans bousculer la production artisanale
Ouverte en 2023, la Pâtisserie Gat’o s’est très vite imposée comme l’adresse gourmande incontournable de Fontenay-le-Comte. Mais le succès apporte de nouveaux défis.
Durant les six premiers mois, Alexandre et Manon géraient l’intégralité de leurs commandes par téléphone et par e-mail. Une méthode extrêmement chronophage qui limitait leur potentiel. Leur double objectif en faisant appel à notre agence était clair :
- Gagner du temps sur la prise de commande pour se concentrer sur leur cœur de métier.
- Capter une cible web et une clientèle plus jeune, qui préfère commander en ligne plutôt que de se déplacer en boutique.
La solution web : un e-commerce au service de la logistique locale
Nous n’avons pas simplement créé un site vitrine, mais un véritable outil de gestion e-commerce développé sur WordPress & WooCommerce. Le plus grand défi technique de ce projet a été d’adapter la technologie aux contraintes strictes de la production artisanale, qui s’effectue très tôt le matin.
Nous avons mis en place un système sur-mesure intégrant :
- Une gestion des stocks intelligente : Séparation stricte entre les commandes web (traitées à J+1) et la disponibilité des produits en boutique (Jour J).
- Un Click & Collect : Déploiement de deux points de retrait distincts pour fluidifier le trafic.
- Des créneaux dynamiques : Paramétrage de créneaux de retrait conditionnels, bloquant les commandes en semaine pour les produits exclusifs du week-end (vendredi, samedi et dimanche).
La solution print & signalétique : une identité qui marque les esprits dans la rue
L’écosystème digital devait s’accompagner d’une visibilité physique tout aussi performante. Pour capitaliser sur la notoriété grandissante de la pâtisserie, nous avons décliné leur identité de marque sur des supports de communication stratégiques.
- Le semi-covering du fourgon : Après plusieurs phases de corrections minutieuses pour garantir un impact visuel maximal, le véhicule de livraison est devenu une véritable enseigne mobile, fortement remarquée et appréciée dans les rues de la ville.
- Les supports de comunication : Création de cartes de visite, cartes cadeau et magnets pour réfrigérateur, un outil redoutable pour garder la marque Gat’o sous les yeux des clients au quotidien.
Les résultats : gain de temps et croissance explosive
La combinaison d’un site e-commerce performant et d’une communication physique impactante a transformé le quotidien de la pâtisserie. L’automatisation a fait disparaître la charge mentale liée aux prises de commandes téléphoniques.
Aujourd’hui, le site internet représente à lui seul 1/3 du chiffre d’affaires total de l’entreprise.
